Pasta sarde e vongole

Ingredienti:

• Alici

• Vongole senza guscio

• Capperi

• Cipolla rossa

• Pomodorini

• Peperoncino

• Finocchietto o barba del

   finocchio

• Prezzemolo

• Vinchef
• Zafferano
• Erba cipollina

Preparazione:

Mentre l'acqua per la pasta bolle e la pasta si cuoce, faccio imbiondire la cipolla in una padella, poi aggiungo gli altri ingredienti: il peperoncino, i capperi, i pomodorini, le alici; le vongole, il finocchietto e il prezzemolo.
Scolo la pasta e la condisco con olio e zafferano, poi la faccio saltare insieme al sugo in padella e ultimo con un po’ di erba cipollina fresca.

Prosecco