IL MIO CALENDARIO DELL'AVVENTO... A TAVOLA -10giorni

Mancano dieci giorni alla Vigilia di Natale, che per me è sempre stata la giornata più bella delle feste di natalizie sono  i dieci giorni in cui penso anche a regali e regalini , addobbi natalizi e serate di cucina con amici e parenti .

così, io e Francesca diventiamo due turbini di idee, convinte, naturalmente che la propria sia migliore , e quindi scriviamo elenchi di regali che come al solito non rispetteremo mai , menù e dolci da provare ai quali cambieremo qualche ingrediente all'ultimo minuto che ci manca ....  
e quindi davanti al taccuino degli appunti  discutendo la spartizione della serate per gli auguri di Natale con gli amici e tirando quasi a sorte l'uso della cucina per dolci e dolcetti , abbiamo decretato il nostro piatto  del 10° giorno , perfetto per le serate d'inverno colorato e dal profumo intenso .....  

RISOTTO RUSTICO 

riso

salsiccia

radicchio 

noci 

mascarpone

vinchef

Taglio la salsiccia e la cipolla  a pezzettini -il radicchio a striscioline  e sminuzzo le noci - io uso una padella fatta apposta per la cottura del riso detta "per mantecare" faccio tostare il riso con la cipolla e la salsiccia e sfumo con Vinchef ( insaporitore naturale a base di erbe e vino bianco ) quasi a fine cottura aggiungo il radicchio  - perla mantecatura

 uso un bel cucchiaio di mascarpone , servo nel piatto , fumante con sopra cosparsa a neve la polvere di noci ...

consiglio della Nonna Graziella:

"Monny ricordati .... un pugno di riso a persona e uno per la pentola... così non sbagli"

e insieme una buona Bonarda !!

Buon Natale