lunedì 28 maggio 2012

La spesa del mese - La fragola (1)

Tutti noi abbiamo passato  un tempo da piccini in cui ci piaceva che ci venissero raccontate le fiabe della buonanotte e vi era il momento fatidico in cui dover scegliere quale volevamo ascoltare. Per me non c’erano dubbi: volevo sentire quella di  Cappuccetto Rosso. Mia mamma forse pensava che essendo una bimba vitale fosse dovuto al fatto che Cappuccetto  doveva correre  nel bosco ed in qualche maniera potesse riscattare il desiderio di libertà di noi bambini di città, ma io invece la penso in un altro modo: visto che poi sono diventata una buongustaia, già da bambina ero attratta dal cestino della merenda per la nonna del quale non è mai stato fornito il dettaglio del contenuto, infatti è sempre stato a libera interpretazione di ogni narratore. Ma io fin da piccola avevo le idee chiare : per me all’interno del fatidico cestino c’era una succulenta crostata di fragole, versione sicuramente discutibile ma altrettanto sicuramente appetitosa.

Questo perché sono convinta che  le fragole facciano parte di quella   categoria  di prodotti che tolgono ai bambini l’ansia di mangiare cose che fanno bene. Sono belle da vedersi come grosse caramelle colorate, dolci come lo zucchero e profumate come la primavera.




Le fragole erano stimate ed apprezzate già ai tempi dei Romani per il sapore squisito e le note proprietà salutari, digestive, depuranti e rinfrescanti. Proprio i Romani ne attribuivano la nascita ad una “divina” storia d’amore: la  leggenda  narra che quando Adone morì, Venere pianse a lungo e le sue lacrime cadendo a terra formarono dei piccoli cuori, rossi come la passione, dolci come la tenerezza: le fragole.  
E così oggi sulle nostre tavole primaverili ci sono  bellissime fragole rosse che sprigionano il loro profumo nella cucina, nei nostri eleganti buffet le troviamo glassate con il cioccolato, alle feste di compleanno sono perfette sulla torta insieme alle candeline, nei cestini del picnic tagliate e zuccherate in macedonia e nelle serate romantiche sono discrete e raffinate, in coppia con un nobile champagne.
Le fragole sono un ottimo alleato nella nostra cucina, molto gradite per forma, profumo e sapore. Oltre a essere consumate fresche, si possono  utilizzare  anche per la preparazione di creme, confetture, marmellate, sciroppi, sorbetti e succhi e io faccio anche un particolare zucchero che dà un tocco di colore ai miei piatti dolci.
Tornate a trovarmi domani, vi racconterò qualcosa in più sulle fragole e vi darò anche qualche ricettina (non vi incuriosisce la foto qui sopra?)  :)
Vi abbraccio, tutte e tutti

Monnyb

domenica 20 maggio 2012

Il compleanno della mia Franci

Sono tornata!
Scusatemi per questa assenza infinita, ho avuto giornate davvero frenetiche e non ho proprio avuto il tempo di scrivere sul blog... Sto tenendo le dita incrociate, perché potrebbero esserci alcune belle novità per il futuro, ma per ora non vi dico nulla! :)
La mia Franci ha compiuto 17 anni (tra un anno sarà maggiorenne, mi fa effetto pensare che la mia piccola sta diventando un'adulta: a noi genitori sembra sempre che i nostri figli rimangano bambini, invece crescono, maturano sotto i nostri occhi).



Poteva forse mancare una bella torta della mia sorellina Giulia? Certo che no! E così la passione di Giulia per la pasta di zucchero ha dato vita a una torta che rappresenta le passioni di Franci: una pochette e tanti trucchi.


La torta l'abbiamo finita subito, ma un paio di trucchi siamo riuscite a salvarli dagli attacchi famelici della famiglia :)

I compleanni, le feste... sono una cosa meravigliosa. Non tanto perché celebrano una singola persona, ma perché con la scusa di celebrare una persona in realtà riuniscono tutta la famiglia: si festeggia il volersi bene. E di questi tempi è importante ricordarselo, che ci si vuole bene.

Vi saluto e vi abbraccio, tutti e tutte.




PS: volete vedere qualche foto in più (e la ricetta) della torta di Giulia? Date un'occhiata al suo blog, barboncina in cucina!

sabato 5 maggio 2012

Le strade della mozzarella - Paestum, maggio 2012



Il viaggio è stato un po' lunghetto, lo devo ammettere... però essere in questa terra meravigliosa mi ripaga di tutta la stanchezza!

Le strade della mozzarella: una grande festa per celebrare la Mozzarella di Bufala Campana e i prodotti della buona alimentazione mediterranea... e anche io farò la mia parte, lunedì alle 17!


E presto nuovi aggiornamenti qui sul blog :)
Per ora vi abbraccio, tutte e tutti

Monnyb

martedì 1 maggio 2012

La spesa del mese - Maggio (1)

Buona festa dei lavoratori a tutti (anche se ormai è quasi finita)! Qui oggi il clima non è stato molto simpatico... Acqua, acqua e ancora acqua quasi ininterrottamente da ieri sera! E così chi sperava in una bella grigliata o una gita... se ne è rimasto a casa.
Beh, consolatevi con un consiglio sulla spesa del mese (lo so che è poca cosa, ma almeno ci provo!):

I fagiolini, tanto per cominciare, sono buonissimi. Attenzione però: vanno sempre consumati cotti, perché crudi non si digeriscono. I fagiolini sono poco calorici e molto ricchi di fibre, quindi se siete a dieta inseriteli pure nei vostri pasti! Oltretutto le diete di solito sono stressanti, e c'è chi dice che i fagiolini riducano lo stress perché contengono la vitamina B6...

Quando li compriamo, i fagiolini devono essere belli croccanti, con la buccia brillante, senza ammaccature.
Possiamo conservarli in frigo, ancora con il picciolo, in un sacchetto di plastica per alimenti, ma solo per 4 o 5 giorni. Se invece vogliamo congelarli, prima dovremo pulirli (togliendo piccioli e filamenti e lavandoli con abbondante acqua fredda) e scottarli.
Zona di produzione:

Campania e altre regioni

(Emilia Romagna, Marche...)



A presto!
Vi abbraccio, tutte e tutti

Monnyb
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