“panna cotta “ di burrata con tartare e coulisse di fragole alla menta

Un ottimo dessert dei nostri chef di Vero Tv!

Ingredienti:
• 200 gr di burrata
• 200 gr di latte
• 15 gr di colla di pesce
• 150 gr di zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• 200 gr di fragole

Preparazione:

Faccio bollire il latte con lo zucchero e la polpa di vaniglia e poi aggiungo la colla di pesce ammollata. Verso il tutto aggiungendo la burrata in un blender e frullo bene.

Metto in uno stampino e lascio in frigo per 3 ore.

Faccio una tartare di fragole fresche e ne frullo altre con la menta.

Servo in un piatto con l'accompagnamento della tartare e del coulis.