Pomodorini ripieni gratinati al formaggio spalmabile

Lo chef Roberto Valbuzzi propone...

Ingredienti:
• 6 pomodori
• 200 gr di formaggio spalmabile
• Sale, pepe
• Olio extra
• Erbe aromatiche
• Zucchero
• Pane

Preparazione:

Taglio i pomodorini nella parte alta a mo' di cupola. Elimino i semi, li salo, li pepo e aggiungo un po' di zucchero all'interno. Li passo al forno per circa 10 minuti a 180º. Nel frattempo metto sul fuoco una padella con un filo d'olio e la scaldo bene, poi ci salto il pane tagliato a cubetti piccoli. In una terrina amalgamo il formaggio e le erbe aromatiche. Una volta pronti i pomodorini li farcisco con la crema di formaggio e i dadini di pane.