Croccanti di pollo alle spezie con salsa allo yogurt e miele:

Eccoci qui con la prima delle mille ricette che lo chef Roberto Valbuzzi ci proporrà nello Spazio Cucina di Vero Tv, ogni giorno dalle 11,15 a mezzogiorno! Volete conoscere meglio Vero Tv? Andate sul canale 137 del digitale terrestre, oppure rileggetevi questo post :)

Iniziamo con la prima ricetta: i croccanti di pollo alle spezie con salsa allo yogurt e miele!
Per quanto riguarda le foto, arriveranno presto! Per ora ci tocca accontentarci delle ricette :)


Ingredienti:
• 250 gr petto di pollo
• 100 gr spezie miste (curcuma, curry, rosmarino)
• 150 gr yogurt bianco
• 30 gr panna fresca
• 50 gr miele
• Sale e pepe qb
• Olio extravergine d'oliva
• Panatura (uova, farina di mais, pangrattato)
• Misticanza per decorazione
• Olio per friggere

Preparazione:

Prendo il pollo e lo batto leggermente, poi lo taglio a filetti spessi.
In una bastardella unisco la panna, il miele, l'olio e lo yogurt e aggiusto di sale e pepe.
Preparo per la panatura e impano il pollo in questa sequenza: farina, uovo, spezie, uovo, farina. Così facendo otterrò una panatura bella spessa e croccante.
Friggo il pollo in olio ben caldo, lo scolo e lo asciugo.
Servo la carne su un letto di misticanza e, a parte, servo la salsa.