La cucina dell'ultimo minuto - Straccetti di pollo alla curcuma

Un altro piatto sfizioso che abbiamo preparato insieme durante il corso "La cucina dell'ultimo minuto!:

Ingredienti:

• Pollo

• Curcuma

• Sedano

• Carota

• Erba cipollina

• Mezzo bicchiere di Prosecco

• Broccoletti

• Olio 

Preparazione:

Infariniamo nella curcuma il pollo tagliato a striscioline.

Soffriggiamo in un po' d'olio il sedano, la carota e l'erba cipollina, poi ci aggiungiamo il pollo spruzzandolo con il prosecco.

Tagliamo dei piccoli ciuffi di broccoletti e li aggiugiamo al pollo: daranno una nota in più al gusto del nostro piatto, e anche una nota di colore: è bellissimo il verde del broccolo vicino all'oro del pollo!

La cucina dell'ultimo minuto - Pasta ai broccoli

Come promesso pubblicherò sul blog tutto ciò che cuciniamo insieme durante i miei corsi: quindi eccoci qui con i primi due piatti. Bando alle chiacchiere, iniziamo subito a cucinare! Del resto l'incontro in cui abbiamo preparato questo primo e questo secondo era proprio "La cucina dell'ultimo minuto"... Allora forza, armi in pugno (coltelli, mixer, pentole e padelle e chi più ne ha più ne metta) e cuciniamo!

Pasta ai broccoli 

Ingredienti:

• Broccoletti

• Olio

• Uno spicchio d'aglio

• 4 o 5 acciughe

• Un peperoncino

(Image: FreeDigitalPhotos.net) 

Preparazione:

Tagliamo a piccoli ciuffi i broccoletti e li soffriggiamo in padella con olio extravergine e una testa d'aglio; appena sentiamo il profumo aggiugiamo le acciughe e il peperoncino tagliato a pezzetti.

Cuociamo per 5 o 6 minuti, poi buttiamo in padella la pasta scolata leggermente al dente e un paio di cucchiai di acqua di cottura.

Purtroppo abbiamo divorato tutto prima di poter fotografare i piatti finiti... Beh, evidentemente era tutto molto buono no?

Tornate a trovarmi, ci sono altri due primi e altri due secondi che aspettano di essere pubblicati!