Spiedini con fiori di polenta

Con questo tempo viene quasi voglia di accendere il forno... E qual è il piatto perfetto per le giornate fredde? La polenta, certo!  Allora uniamo le due cose e otteniamo questa ricettina. Ah, prima di iniziare vi do un consiglio: io sono una mamma che lavora, il tempo è sempre poco e... la polenta istantanea è una benedizione!

Ingredienti:

• Carne di pollo

• Carne di vitello
• Carne di maiale
• Farina gialla per polenta
• Olio aromatizzato al prezzemolo

• Spezie

• Sale e pepe
• Acqua qb

• Verdure a piacere (zucchini, peperoni, melanzane)
 

con le dosi fate voi secondo il vostro gusto e appetito :)

Preparazione:
Taglio a cubetti di piccola dimensione le varie carni e le infilo nei bastoncini per gli spiedini.

Impano i miei arrosticini in abbondante farina per polenta mischiata alle spezie, così da renderli belli croccanti, saporiti e colorati (grazie al colore giallo intenso della farina di mais), poi li inforno per 15 minuti circa a 180 gradi.
Mentre i mini spiedini cuociono, preparo la polenta.
Quando la polenta sarà cotta, la lascio raffreddare in un recipiente che prima avrò bagnato con un po’ d’acqua (questo mi aiuterà a staccarla in un secondo), ne faccio delle fette spesse due dita e poi, con l'aiuto di una formina per biscotti, faccio dei piccoli fiorellini, che mi serviranno per accompagnare i miei arrosticini.

Li accompagno con delle verdure saltate in padella con un olio aromatizzato al prezzemolo, spezie di Provenza, sale e pepe.