Spiedini con fiori di polenta

Con questo tempo viene quasi voglia di accendere il forno... E qual è il piatto perfetto per le giornate fredde? La polenta, certo!  Allora uniamo le due cose e otteniamo questa ricettina. Ah, prima di iniziare vi do un consiglio: io sono una mamma che lavora, il tempo è sempre poco e... la polenta istantanea è una benedizione!

Ingredienti:

• Carne di pollo

• Carne di vitello
• Carne di maiale
• Farina gialla per polenta
• Olio aromatizzato al prezzemolo

• Spezie

• Sale e pepe
• Acqua qb

• Verdure a piacere (zucchini, peperoni, melanzane)
 

con le dosi fate voi secondo il vostro gusto e appetito :)

Preparazione:
Taglio a cubetti di piccola dimensione le varie carni e le infilo nei bastoncini per gli spiedini.

Impano i miei arrosticini in abbondante farina per polenta mischiata alle spezie, così da renderli belli croccanti, saporiti e colorati (grazie al colore giallo intenso della farina di mais), poi li inforno per 15 minuti circa a 180 gradi.
Mentre i mini spiedini cuociono, preparo la polenta.
Quando la polenta sarà cotta, la lascio raffreddare in un recipiente che prima avrò bagnato con un po’ d’acqua (questo mi aiuterà a staccarla in un secondo), ne faccio delle fette spesse due dita e poi, con l'aiuto di una formina per biscotti, faccio dei piccoli fiorellini, che mi serviranno per accompagnare i miei arrosticini.

Li accompagno con delle verdure saltate in padella con un olio aromatizzato al prezzemolo, spezie di Provenza, sale e pepe.

Pasta, amore italiano... i vincitori!

Lo so, lo so che vi ho fatti aspettare tanto per la proclamazione del vincitore del mio contest "Pasta, amore italiano?"... Ma vedrete che ne vale la pena: ho ricevuto tante ricette e ho voluto studiarmele per bene prima di decidere, ma soprattutto ho voluto chiedere l'aiuto di un ospite d'eccezione.

E' un giornalista, ha lavorato prima per il settimanale "L'Espresso", poi per "Repubblica"; fa parte da sempre del Comitato Editoriale della rivista di geopolitica “Limes”. ha fondato, insieme a Enrico Mentana, Clemente Mimun, Emilio Carelli e Lamberto Sposini, il TG5 (e ha pure condotto l'edizione delle 13). È stato conduttore del TG2 e di Linea Verde, di cui è anche autore. Ha diretto il canale RaiSat Gambero Rosso ed è un importante critico gastronomico. Vi sto parlando di Guido Barendson, che ringrazio perché mi ha dato una mano a eleggere il vincitore di questo contest!

Ma la mia introduzione è durata anche troppo: passiamo alla classifica dei dieci post vincitori!

Chi si è classificato dal quarto al decimo posto avrà una copia del mio libro "La cucina senza tempo (da perdere)":

Le mafalde con bagna cauda alle noci di In cucina con Sonia, perché la ricetta è molto bella ed è piaciuta tanto a Francy;

I sedanini con la salsiccia di Nonna Paperina, perché è sempre interessante approfondire la conoscenza di ciò che mangiamo;

Le mafalde corte alla crema di radicchio, acciughe e noci di Pane e marmellata, perché ho scoperto alcune cose che non sapevo sulla pasta;

I fusilli melanzane, pomodori datterini e ricotta salata di CookingStefy, perché ha usato ben tre prodotti segnalati da Gente del fud e anche perché mi è piaciuto l'atteggiamento di sfida: "Straniero, vieni qui e vediamo se non ti innamori!";

Le mafalde con verza rossa e crema di zucca di Andante con gusto, per l'idea di preparare un piatto partendo dai colori (a quanto pare le mafalde stimolano la creatività!)

Gli schiaffoni ripieni di crema di ceci con cozze al marsala e salsa di provola affumicata di Fulmini e polpette, perché la ricetta è bella ma soprattutto il post è davvero divertente;

Gli spaghetti con pesce spada e pesto mediterraneo di L'albero della carambola per il profumo di vacanze estive che mi ha inebriata leggendo il post e guardando le fotografie.

Il terzo classificato vince, oltre al mio libro, una Scatola Assaggio Specialità Tradizionali Garofalo: si tratta di Nidi e nodi con la sua pasta e ceci, per l'attenzione alla tradizione, perché ha cucinato il suo piatto sulla vecchia stufa a legna, e perché mi è sembrato di sentire anche in casa mia quel profumo deciso ma delicato.

Anche il secondo classificato vince il mio libro e la Scatola Assaggio Specialità Tradizionali Garofalo. In più, gli farò un po' di pubblicità perché preparerò la sua ricetta in trasmissione: cucinerò i Fusilli bucati alle mazzancolle e porri di Sapori di Elisa, che ho scelto per il patriottismo del suo post, perché ha usato ingredienti che rappresentano tutta l'Italia e anche perché le mazzancolle caramellate al limoncello sono sfiziosissime.

E ora, signore e signori... il vincitore del mio contest avrà tanti pacchi di pasta Garofalo da 500 gr quanti sono i partecipanti al contest e sarà  mio ospite in una puntata della trasmissione: and the winner is Dillo cucinando con i suoi fusilli alla spigola e broccolo romano, perché ha usato tre prodotti Gente del fud, ha proposto una bella ricetta e ha scritto un post dolce e poetico.

Ma non è finita qui: alcune ricette non hanno rispettato tutte le regole del contest, ma erano talmente belle che ho deciso di premiarle ugualmente: per loro un grembiule e una borsa per la spesa, entrambi targati MonnyB: i due premi "fuori concorso" vanno a:

Fusilli bucati con zucchine novelle di Fior di rosmarino, che ha postato diverse ricette tutte molto belle;

Spaghetti di mare con zucca e finocchi di DanielaDiocleziano, per la ricetta interessante, l'attenzione all'estetica e l'abbinamento con il vino.




Vi confesso che è stata davvero dura dover scegliere soltanto alcune ricette, erano tutte bellissime! Vincitori: fatemi avere il vostro indirizzo: vi invieremo al più presto i premi! E mi raccomando, continuate a passarmi a trovare, perché le sorprese non sono finite! Per ora non posso raccontarvi nulla, ma sto preparando una cosina... un modo per stare tutti insieme e festeggiare la terza edizione della mia trasmissione! Ho già detto troppo, quindi ora vi saluto!

Grazie a tutti i partecipanti, complimenti ai vincitori e complimenti anche a chi non è stato scelto: le ricette erano tutte bellissime, vorrei avere il tempo di provarle tutte, una per una!
Vi abbraccio

Monny