Tutti noi abbiamo passato un tempo da piccini in cui ci piaceva che ci
venissero raccontate le fiabe della buonanotte e vi era il momento fatidico in
cui dover scegliere quale volevamo ascoltare. Per me non c’erano dubbi: volevo
sentire quella di Cappuccetto Rosso. Mia
mamma forse pensava che essendo una bimba vitale fosse dovuto al fatto che
Cappuccetto doveva correre nel bosco ed in qualche maniera
potesse riscattare il desiderio di libertà di noi bambini di città, ma io invece la penso in un altro modo: visto che poi sono diventata una buongustaia, già da bambina ero attratta dal cestino
della merenda per la nonna del quale non è mai stato fornito il dettaglio del
contenuto, infatti è sempre stato a libera interpretazione di ogni narratore.
Ma io fin da piccola avevo le idee chiare : per me all’interno del fatidico cestino c’era una succulenta crostata di fragole, versione sicuramente discutibile ma altrettanto sicuramente appetitosa.
Questo perché sono convinta
che le fragole facciano parte di quella categoria di prodotti
che tolgono ai bambini l’ansia di mangiare cose che fanno bene. Sono belle da
vedersi come grosse caramelle colorate, dolci come lo zucchero e profumate come
la primavera.Le fragole erano stimate ed apprezzate già ai tempi dei Romani per il sapore squisito e le note proprietà salutari, digestive, depuranti e rinfrescanti. Proprio i Romani ne attribuivano la nascita ad una “divina” storia d’amore: la leggenda narra che quando Adone morì, Venere pianse a lungo e le sue lacrime cadendo a terra formarono dei piccoli cuori, rossi come la passione, dolci come la tenerezza: le fragole.
E così oggi sulle
nostre tavole primaverili ci sono
bellissime fragole rosse che sprigionano il loro profumo nella cucina,
nei nostri eleganti buffet le troviamo glassate con il cioccolato, alle feste
di compleanno sono perfette sulla torta insieme alle candeline, nei cestini
del picnic tagliate e zuccherate in macedonia e nelle serate romantiche sono
discrete e raffinate, in coppia con un nobile champagne.
Le
fragole sono un ottimo alleato nella nostra cucina, molto gradite per forma, profumo e sapore.
Oltre a essere consumate fresche, si possono
utilizzare anche per la
preparazione di creme, confetture, marmellate, sciroppi, sorbetti e succhi e io
faccio anche un particolare zucchero che dà un tocco di colore ai miei piatti
dolci.
Tornate a trovarmi domani, vi racconterò qualcosa in più sulle fragole e vi darò anche qualche ricettina (non vi incuriosisce la foto qui sopra?) :)
Vi abbraccio, tutte e tutti
Monnyb
